ابتدا سفیده که زرده تخم مرغ را جدا میکنیم و سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن به مدت ۵تا۷ دقیقه هم میزنیم تا کاملا پف کن و وقتی کاسه را برمی‌گردانیم نریزد

و بعد می‌گذاریم داخل یخچال و بعد زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل هم میزنیم تا کاملا کش دار شود و بعد آب یا شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند

و بعد سفیده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مواد را ترکیب میکنیم و بعد آرد را با بکینگ پودر ۳ مرحله الک میکنیم و به کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند

و بعد روی گاز شعله پخش می‌گذاریم و کف قابلمه را چرب میکنیم و کاغذ روغنی می‌گذاریم و مایع کیک را میریزیم داخل قابلمه و دم کنی می‌گذاریم و چند بار قابلمه را به سطح کار میکوبیم تا هوا اضافه خارج شود و

به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه با شعله متوسط می‌گذاریم بپزد و بعد پخت داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود و آماده خامه کشی شود