گوشت و استخوان و دنبه را با پیاز و گوجه و نخود و لوبیا داخل زودپز ریخته و آب میریزیم. اگه دنبه همراه گوشت نبود اشکالی نداره. با دنبه خوشمزه تر هست. بعضی ها هم دنبه را بعد از پخت دور می ریزند. وقتی آب زودپز جوش آمد اگه کفی روش درست شد اونا را میگیریم. بعد از جوش آمدن آب، در زودپز را می‌بندیم سوپاپ ها را کمی بالا می بریم تا صدای سوت مانندی شنیده بشه این صدا یعنی درش را درست بستید و بخار از زیر در بیرون نمیاد.

شعله گاز را متوسط به پایین تنظیم میکنیم. اگه می دونید ممکنه شعله زیاد بشه، زیر زودپز شعله پخش کن بذارید این آبگوشت با لوبیای سفید هست ولی اگه نبود میشه با لوبیای چیتی و قرمز هم استفاده کرد. تقریبا یک ساعت تا یکساعت و ربع طول می کشه تا محتویات زودپز بپزه. تو این فاصله خرده برنج یا گندم پوست کنده یا بلغور گندم را بعد از شستن آب میخیسانیم. من همیشه یا گندم یا بلغور گندم را می خیسانم. (استفاده از هر کدوم بسته به ذائقه افراد داره)

بعد از یکساعت و ربع زیر زودپز را خاموش میکنیم

سیب زمینی را پوست کنده همراه بلغور گندم داخل قابلمه میریزیم. استفاده از سیب‌زمینی دلخواه هست اگه مزه ش خوب نباشه تو آبگوشت مشخص میشه. محتویات زودپز را تو قابلمه خالی میکنیم. میشه یک قاشق غذاخوری رب گوجه هم اضافه کرد. ادویه را اضافه کنید. دوتا لیمو خشک را سوراخ کرده و اضافه میکنیم

وقتی سیب زمینی و بلغورها پختند زیر قابلمه را خاموش کنید. سرسفره آبگوشت جدا و نخود و لوبیا و.... را با گوشت کوب می کوبند. بعضی ها مقدار نخود و لوبیا را به اندازه ای برمیدارند که همراه آبگوشت میخورند و دیگه نمیکوبند. ما بهش میگیم وکشی(واو و کاف فتحه دارند).