প্রথমে সাবু ভালো করে ধুয়ে৩০ মিনিট মতো ভিজিয়ে রাখতে হবে।এবার জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এবার ননষ্টিক কড়াইয়ে ১/২ চামচ ঘি ছড়িয়ে গরম হলে সাবু দিয়ে দেড় মিনিট নাড়াচাড়া করে আগে থেকে জ্বাল দেওয়া দুধ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে, সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে

সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, নাহলে কড়াইয়ে লেগে যেতে পারে।এবার অন্য একটি কড়াইয়ে ঘি দিয়ে বাদাম ও কিসমিস ভেজে ক্ষীরের ওপর ছড়িয়ে দেবো।

এবার ক্ষীর বেশ ঘন হয়ে গেছে, এলাঁচ গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নেবো।

এবার বাটিতে ঢেলে ওপরে কাজু, কিসমিস ও পেস্তা ছড়িয়ে সাজিয়ে দিলাম