ابتدا مرغ را بشویید و پوست های اضافی آن‌ را جدا کنید سپس به صورت جوجه کبابی خرد کنید. اگر می خواهید جوجه کباب را به صورت مجلسی برای مهمانی های خود تهیه کنید بهتر است فقط از سینه استفاده کنید.پس از خرد کردن مرغ آنرا داخل یک کاسه جادار بریزید. در ادامه پیازها را به صورت خلالی درشت یا حلقه ای خرد کنید و میان گوشت های خرد شده مرغ قرار دهید. 

پس از آماده شدن ذغال ها ، سیخ ها را به ترتیب روی منقل بچینید و اجازه دهید کباب ها کمی خودشان را بگیرند سپس آنها را به صورت مداوم بچرخانید تا به صورت یکدست کباب شوند.

در حین کباب شدن جوجه ها باید سس کره را آماده کنید
کره را ذوب کنید و باقیمانده زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از اینکه جوجه ها به طور کامل کباب شدند با یک قلموی تمیز از سس کره روی دو طرف جوجه ها بمالید و اجازه دهید یک دقیقه دیگر روی حرارت بمانند.پس از گذشت یک دقیقه سیخ جوجه کباب را از روی منقل بر دارید و روی دیس قرار دهید. با دست جوجه ها را نگه دارید سپس سیخ را بیرون بکشید.
در پایان جوجه کباب را به همراه نان یا برنج سرو کنید.نوش جان😘💟💗

🚫💯نکات مهم در درست کردن جوجه کباب🚫
💯حتما قبل از اضافه کردن مواد طعم دهنده ، روغن زیتون (یا روغن مایع) را به گوشت مرغ اضافه کنید و گوشت را به خوبی با روغن مخلوط کنید تا روغن به طور کامل گوشت را کاور کند، سپس دیگر مواد را اضافه کنید
💯اگر می خواهید جوجه کباب شما خشک و سفت نشود و مانند رستوران ها نرم و خوشمزه باشد ، حتما مقدار آب لیمو ترش موجود در جوجه کباب را با دقت اضافه کنید و از اضافه کردن آب لیمو ترش زیاد خودداری کنید زیرا گوشت مرغ را سفت می کند.