Cortar los vegetales y ponerlos en un bowl con aceite de oliva.
Secreto: condimentarlos bien!, yo le pongo orégano, romero, pimienta y pimentón.
Revolverlos bien para embeberlos en el aceite y los condimentos.

Precalentar en horno fuerte una asadera.
Sacarla del horno y poner todos los vegetales.

Cocinarlos a horno fuerte 10 min y después bajarlo a medio hasta que los vegetales estén cocidos.
A mí me llevó la cocción aproximadamente 45 min.