بالنسبة للعجينة:نأخذ إناء نَضع فيه الطحين الأبيض و السكر العادي، خميرة الخبز الفورية، الزبدة، الياغورت الطبيعي، نَمزج المكونات باليد، ثم نُضيف لها حبة بيض، ونُواصل المزج.

نُحضر إناء نَضع فيه الشعيرية الصينية، كمية من الماء الساخن لتُصبح طرية لمدة حوالي 2 دقائق

نَجمع العجينة بالماء العادي أو الدافئ نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها تَخمر لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة

بالنسبة للحشو:نَأخذ المقلاة نَضع فيها القليل من الزيت النباتي أو الزبدة أو زيت الزيتون، البصل، الملح، ونَتركها تَتقلى، ثم نُضيف الدجاج، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، ونَمزج كل المكونات مع بعضها البعض

عندما يَستوي الحشو نَتركه يَبرد، نقوم بتصفية الشعيرية الصينية من الماء، نقطعها بالمقص ونُضيفها للمزيج مع الجبن الطري والفطر المعلب، ونَمزج كل هذه المكونات لتتداخل مع بعضها البعض

بعد ذلك نُحضر العجينة نَقسمها إلى إثنين ونَفتحها بِشكل دائري او مربع

نُحضر الصينية نَرُشها بالطحين الأبيض ونَضع فيها العجينة الأولى نُضيف فوقها الحشو الذي حضرناه، ثم نُضيف العجينة الثانية، ونطوي أطراف العجينة لنتحصل على شكل

نُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 200° لمدة 20 إلى 25 دقيقة، نَدهن العجينة في الوسط بصفار حبة بيض

عندما تَستوي الفطيرة نُزينها بالبقدونس ونقدم صحة وهناء وعافية يارب ❤