Saring air kaldu, bekas rebusan ayam. Siapkan wadah, masukkan tepung maizena dan telur.

Tuang air kaldu secara bertahap sambil diaduk menjadi adonan yang tercampur rata.

Cek rasa, tambahkan garam jika diperlukan. Aduk sampai tercampur rata. Tutup adonan dan biarkan minimal 1 jam. Langsung digoreng juga boleh. Jika didiamkan adonan mendapatkan waktu untuk mengembang. Hasilnya, kremesan juga mengembang sempurna.

Saya diamkan 2 jam, aduk ulang sampai tercampur rata.

Siapkan botol. Lubangi tutup botol. Buat beberapa lubang kecil saja.

Isikan adonan ke botol dengan bantuan corong. Tutup botol.

Panaskan minyak sampai betul-betul panas. Kocok adonan dalam botol supaya tidak ada endapan. Tuang adonan ke minyak panas. Angkat sedikit lebih tinggi botol dari permukaan minyak, supaya adonan dapat menyebar.

Kumpulkan adonan ke salah satu sisi. Adonan masih basah, jangan tunggu adonan kaku atau kering.

Lipat kremesan. Lakukan selagi adonan masih lembek, tidak kaku dan kering. Goreng sampai matang dan kering.

Angkat kremesan dan tiriskan di wadah yang dialasi kertas bersih yang dapat menyerap minyak. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup, kedap udara supaya terjaga kerenyahannya.