En un bowl colocar la harina en forma corona, en el centro el azúcar y la levadura desgranada; diluir con agua tibia; tapar con harina y dejar fermentar.

Incorporar la manteca, la leche en polvo, la sal y con el resto de agua formar la masa, amasar hasta que quede homogénea.

Dejar elevar 40 minutos; desgacificar, incorporar las especias, cortar bollos de 30 g y hacer un bollito con redondo.
Ubicar en placa previamente enmantecada y dejar levar 30 minutos. Pintar con el huevo y llevar a horno moderado por 20 o 25 minutos.