En el bowl colocar la harina en forma corona, en el centro poner la levadura, con una cucharita de azúcar y disolver con agua tibia, tapar con un poquito de harina y dejar fermentar, unos 5 minutos.

Agregar los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la leche enpolvo; batir bien y agregar el resto de agua tibia de a poco para no pasarse; hacer una masa e ir agregando la manteca pomada hasta formar una masa suave y blanda. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño unos 40 minutos o un poco más.

Luego estiramos la masa en forma rectangular para después poder cortar triángulos y formar las medialunas; dejar descansar unos 30 minutos. Pintar con doradura (huevo o yema más una pizca de sal, azúcar y agua o leche). Llevar a horno precalentado 200° por 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.

Almíbar: poner el agua, el azúcar y unas cáscaras de limón, afuego bajo por unos minutos, (sacar un poquito y poner en la heladera un minuto si espesa es porque ya está lista, sacar el fuego) pasar a otro recipiente para que se enfríe mejor. Pintar las medialunas ni bien las sacan del horno.