Patatas al ajillo pastor en sartén
Este es un plato muy jaenero. Otro menú de los que comían los campesinos jiennenses. Mi madre lo hacía mucho pero yo no tengo tanta costumbre, hoy lo voy a recojer en mí recetario. En la antigüedad erá un plato único, se acompañaba con huevos, a mí me gusta para acompañar a carnes o pescados.
Patatas al ajillo pastor en sartén
Este es un plato muy jaenero. Otro menú de los que comían los campesinos jiennenses. Mi madre lo hacía mucho pero yo no tengo tanta costumbre, hoy lo voy a recojer en mí recetario. En la antigüedad erá un plato único, se acompañaba con huevos, a mí me gusta para acompañar a carnes o pescados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
En una sartén ponemos el aceite y freímos los ajos, sacamos y reservamos.
- 3
Cortamos las patatas a rodajas y freímos con punto de sal hasta ponerlas doradas
- 4
Mientras se fríen, vamos a majar en el mortero los ajos y las especias. Con punto de sal también.
- 5
Luego con el vinagre y agua, formaremos una mezcla.
- 6
Agregar a las patatas que tenemos en la sartén.
- 7
Dejaremos que reducca y queden trabadas. En este punto estarán lista.
Servimos en sarténcitas.
- 8
Buen provecho!!
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Comentarios (2)
ni orégano, todo lo demás igual y están de muerteeeeee, son las típicas patatas a lo pobre manchegas. Voy a probar las tuyas.