Kocok telur, garam, dan merica hingga rata. Masukkan potongan galantin, aduk rata.

Panaskan minyak, tuang adonan ke wajan. Goreng hingga satu sisi matang, baru dibalik (gunakan api kecil agar tidak mudah gosong). Goreng hingga kedua sisi matang.

Angkat dan tiriskan. Sajikan.