स्टफिंग ---उबलऐ आलू को छीलकर मैं न कर दे,

पैन में तेल एक चम्मच गरम करें उसमें नमक, मसाला को डालकर एक दो बार चला कर मैश किया आलू डाल दें, पनीर को भी हाथों से मैश कर डाले और सभी को चलाते हुए भूनें गैस बंद कर ले, धनिया पत्ती को डालकर मिला लें

इसमें भरावन को भरे अच्छी तरह से भर लें सभी

O t g को गर्म कर,
स्टफ शिमला मिर्च को टे् में डालकर ऊपर से थोड़ी तेल को डाल दें, फिर पकने को रख दें, दस मिनट तक