En un bowl colocar la harina en forma corona, agregar la levadura, la pizca de azúcar y la leche tibia, mezclar tapar con harina; dejar reposar unos 5 minutos. Una vez que fermentó agregar el huevo, el resto de azúcar, la ralladura de limón, el aceite y lo qué quedó de la leche. Si le hace falta más leche o harina le agregan.

Amasar bien hasta formar una masa suave y blanda, dejar reposar unos 30 minutos hasta que duplique su tamaño. Luego estiramos la masa en forma rectangular y corramos tiras de unos 3 o 5 cm. Luego las enrollamos y formamos uno 8 en la bandeja. Dejamos reposar nuevamente unos 30 minutos.

Una vez leudadas, pintamos con doradura (huevo, un poco de agua, pizca de sal y azúcar). Llevar a horno por 15 minutos, después se le agrega la crema pastelera o lo que quieran ponerles. Y la vuelven a poner otros 15 o 20 minutos hasta que estén doradas.