Empanas dulces, rellenas de dulce de batata

Otra vez voy a fingir demencia olvidando los parciales y desahogado el estrés cocinando, la verdad es que al principio hice la masa para hacer una Pastafrola , leí que hay que dejar reposar la masa y me dio ansiedad esperar así que mejor otra cosa, pensé hacer pepas, estiré la masa sin darme cuenta y pensé "no necesitaba estirar la masa para hacer pepas" así que simplemente se me ocurrió hacer empanadas jajaja. Quedan súper suavecitas por dentro, preferí hacerlas en una sartén, les aseguro que tengo horno, pero hago valer la sartén Essen que salió un riñón jaja.
Empanas dulces, rellenas de dulce de batata
Otra vez voy a fingir demencia olvidando los parciales y desahogado el estrés cocinando, la verdad es que al principio hice la masa para hacer una Pastafrola , leí que hay que dejar reposar la masa y me dio ansiedad esperar así que mejor otra cosa, pensé hacer pepas, estiré la masa sin darme cuenta y pensé "no necesitaba estirar la masa para hacer pepas" así que simplemente se me ocurrió hacer empanadas jajaja. Quedan súper suavecitas por dentro, preferí hacerlas en una sartén, les aseguro que tengo horno, pero hago valer la sartén Essen que salió un riñón jaja.
Paso a paso
- 1
En un bol poner los huevos, el azúcar, esencia de vainilla, la manteca y batir
- 2
Después agregamos la harina(ir calculando) y amasamos bien, hasta lograr algo así (las personas normales dejarían reposar la masa unos 30 min, yo no)
- 3
Estirar la masa y hacer las tapas de empanadas recortando la masa en círculos, después agregamos en la mitad de la masa un poco de dulce de batata
- 4
Cerramos la tapa y pisamos los bordes con un tenedor.
- 5
Llevamos al horno unos 5 minutos, puede tardar menos así que vayan viendo.
- 6
Y lissssto 🤍
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