Carne mechada

Name: Carne mechada
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 g Carne para mechar; 1 cebolla grande; 2 tomates maduros; al gusto Cilantro y cebollín; 1 cucharada ajo ya pelado; 2 cucharadas salsa inglesa; 1 cubito carne o pollo; 3 hojas laurel o 1 cucharadita de laurel molido; al gusto Sal; 1 trocito pimentón de 2 o 3 dedos de grosor conforme al tamaño; 1/2 cucharadita comino

Katherina Sergi @KatherinaSergi

La verdad es que de tanto combinar sabores encontré la forma más sabrosa de hacer esta carne, además que su olor es delicioso y le abre el apetito a cualquiera..

Carne mechada

Katherina Sergi @KatherinaSergi

La verdad es que de tanto combinar sabores encontré la forma más sabrosa de hacer esta carne, además que su olor es delicioso y le abre el apetito a cualquiera..

Guardada

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Ingredientes

3 horas

4 raciones

500 gCarne para mechar
1cebolla grande
2tomates maduros
al gustoCilantro y cebollín
1 cucharadaajo ya pelado
2 cucharadassalsa inglesa
1 cubitocarne o pollo
3 hojaslaurel o 1 cucharadita de laurel molido
al gustoSal
1 trocitopimentón de 2 o 3 dedos de grosor conforme al tamaño
1/2 cucharaditacomino

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Lo primero será lavar la carne y ponerla a ablandar en olla de presión. Yo normalmente la dejo 30 minutos
2

Luego sacamos y dejamos enfriar. Cuando ya la podamos manipular la desmechamos y volvemos a cocinar con un poco de agua de su misma cocción. La suficiente que cubra la carne.
3

Mientras que vuelve a hervir el agua, metemos todos los aliños en la licuadora y procesamos con una taza de agua de la que nos quedó de la cocción también. (Si quedó poca puedes sacar de la olla que ya se está calentando, igual va a regresar pero con los aliños.)
4

Agregamos la mezcla a la olla, mezclamos y dejamos hervir por 5 minutos.
5

Pasado el tiempo mezclamos y añadimos el cubito, las hojas de laurel, comino, salsa inglesa, sal al gusto y volvemos a mezclar. Dejamos hervir hasta que quede en la consistencia deseada... A mí me gusta un poco jugosa.
6

Y listo, la servimos con arroz, pasta, arepas o la dejamos enfriar y luego hacemos deliciosas empanadas (para ello recomiendo que quede seca porque al freírlas sale el jugo y no es muy agradable la quemada que nos vamos a llevar 😅😅😅) Buen provecho...!