دم کردن زعفران
ترفندخوشرنگ و خوش عطر شدن زعفران
سلام مهربونا حالتون چطوره😍
تا پیش از این همیشه تصور می کردیم که زعفران را باید با آب جوش و داغ دم کنیم تا بیشترین رنگ دهی را داشته باشد اما طلای سرخ ایران روش دم کردن دیگری نیز دارد آن هم روشی کاملا متفاوت...😍
#سراشپز_طلایی#دم_کردن_زعفران
دم کردن زعفران
ترفندخوشرنگ و خوش عطر شدن زعفران
سلام مهربونا حالتون چطوره😍
تا پیش از این همیشه تصور می کردیم که زعفران را باید با آب جوش و داغ دم کنیم تا بیشترین رنگ دهی را داشته باشد اما طلای سرخ ایران روش دم کردن دیگری نیز دارد آن هم روشی کاملا متفاوت...😍
#سراشپز_طلایی#دم_کردن_زعفران
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
طرزتهیه🌸
✔️مراحل اولیه درست مثل دم کردن زعفران با آب جوش است یعنی باید ابتدا زعفران را با یه قند کوچک یاشکرخوب کوبیده و پودر کنید.
- 2
✔️حالا به جای استفاده از آب داغ به چند قالب یخ نیاز دارید، تکه های کوچک یخ را در ظرفی که پودر زعفران را ریخته اید (ظرف باید شیشه ای باشد) بریزید.
- 3
✔️اجازه دهید یخ ها در دمای محیط ذوب شوند؛ درست همان روندی که باعث رنگ دهی بهتر و کامل زعفران می شود.
- 4
✔️یک کتری را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید به جوش بیاید و بعد کمی به زعفران آب جوش اضافه کنید و روی بخار کتری قرار دهید و صبر کنید تا زعفران خوب دم بکشد و خوشرنگ تر شود به همین راحتی زعفران دم کرده دارید
- 5
✔️بهترین روش نگهداری زعفران این است که آن را داخل قوری یا یک ظرف درب بسته بریزید و داخل فریزر قرار دهید و مطمئن باشید رنگ زعفران و طعم آن هیچ تغییری نمی کند و برای تهیه غذا بهتر است نیم ساعت قبل داخل دمای محیط قرار دهید تا ذوب شود. نوش جان
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)