Paella de berenjena y salchichas (carne)

Name: Paella de berenjena y salchichas (carne)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 salchichas de ternera; 1 Berenjena; 4-5 puñados arroz; Aceite de oliva; Especias o sobre paellero; 1-2 tomates; 1 cebolla; 1 litro caldo de carne; Aceite de oliBa

Nicocinitas @Nicocinitas

Rivendel

Paella de berenjena y salchichas (carne)

Nicocinitas @Nicocinitas

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Ingredientes

2 raciones

4-5salchichas de ternera
1Berenjena
4-5 puñadosarroz
Aceite de oliva
Especias o sobre paellero
Caldo
1-2tomates
1cebolla
1 litrocaldo de carne
Aceite de oliBa

Guardada

Paso a paso

1

Preparar el caldo:
Cortar tomate y cebolla en rodajas, sofreír con aceite. Añadir el caldo de carne y otro litro de agua.
Llevar a ebullición y dejar al menos 30 min a fuego lento (lo justo para que hierva)
2

Mientras, cortar las Berenjenas en dados y sofreír
3

Añadir las salchichas y sofreír
4

Retirar y cortar las salchichas
5

Añadir 5-6 puñados de arroz repartidos. Añadir el sobre de especias y remover todo.
6

Añadir caldo (unos 8-10 cazos) y dejar 20 min. Subir / Bajar / añadir caldo según sea necesario. Tiene que llegar al min 20 con nada o casi nada de caldo. (Subir el fuego a tope a los 18-19 min)
7

Cuando falten 5 min añadir las salchichas.
8

Retirar del fuego, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 3-4 min.
9

A comer. Con cuchara Ostia