Espaguetis integrales con salsa de Cabrales y verduras
El Quesu. Así, sin más, es como los cabraliegos se refieren a su queso de Cabrales, uno de los reyes de los quesos españoles.
A mí las recetas con queso de Cabrales me transportan a nuestras vacaciones anuales en aquella preciosa tierra, a las vistas de los Picos de Europa, a sus buenas gentes.
#pasaporteamisvacaciones
Espaguetis integrales con salsa de Cabrales y verduras
El Quesu. Así, sin más, es como los cabraliegos se refieren a su queso de Cabrales, uno de los reyes de los quesos españoles.
A mí las recetas con queso de Cabrales me transportan a nuestras vacaciones anuales en aquella preciosa tierra, a las vistas de los Picos de Europa, a sus buenas gentes.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos las verduras 7 minutos.
- 2
Desmenuzamos el queso y lo ponemos en un cazo. Añadimos la leche evaporada y removemos hasta que el queso se funda y quede todo integrado.
Echamos una pizca de nuez moscada y removemos.
- 3
Sacamos las verduras y reservamos un par de cacillos del agua de cocción.
Las ponemos en el vaso de la batidora junto con un poco de ese agua y trituramos.
- 4
Cocemos los espaguetis en el resto del agua que ha quedado en la olla: 9 minutos.
- 5
Echamos las verduras trituradas al cazo del queso, mezclando bien y lo dejamos a fuego suave mientras se cuecen los espaguetis, removiendo de vez en cuando.
Probamos el punto de sal, añadiendo si fuese necesario.
- 6
Escurrimos los espaguetis, los servimos y les ponemos la salsa por encima.
Ha quedado una salsa suave pero con el toque de sabor característico que le da este queso.
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