Cestitas integrales de huevo con cebolla, calabacín y rulo de cabra
Un rico primer plato o, para los que comemos algo menos, una cena estupenda.
Como debo tener cuidado con la sal, no he echado porque la salsa Perrins y el queso ya llevan.
Cestitas integrales de huevo con cebolla, calabacín y rulo de cabra
Un rico primer plato o, para los que comemos algo menos, una cena estupenda.
Como debo tener cuidado con la sal, no he echado porque la salsa Perrins y el queso ya llevan.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en plumas y el calabacín en cuartos de luna.
- 2
Ponemos el aove en la sartén y echamos la cebolla y el calabacín.
Dejamos que se pochen mucho a fuego suave.
Cuando estén muy pochados añadimos la salsa Perrins y lo dejamos unos minutos más para que cojan bien el sabor.
Precalentamos el horno a 200°.
- 3
Cortamos el queso y colocamos las tortillas en recipientes individuales aptos para horno y que tengansuficiente anchura para que quepan. Yo las he puesto en unas cazuelitas de barro con poca profundidad.
- 4
Ponemos las verduras en el fondo, desmenuzamos el queso por encima y, por último, echamos el huevo.
- 5
Metemos las cazuelitas en el horno a 200/220° hasta que la clara del huevo se cuaje.
- 6
Lo dicho: un plato muy rico, con una mezcla estupenda de sabores.
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