Cestitas integrales de huevo con cebolla, calabacín y rulo de cabra

Name: Cestitas integrales de huevo con cebolla, calabacín y rulo de cabra
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tortillas integrales; 2 huevos; 4 rodajas rulo de cabra; 1 cebolla dulce grande; 200 g calabacín; 1 +1/2 cucharadas de salsa Perrins; 2 cucharadas aove

Luz @Luz1957

Madrid

Un rico primer plato o, para los que comemos algo menos, una cena estupenda.
Como debo tener cuidado con la sal, no he echado porque la salsa Perrins y el queso ya llevan.

Cestitas integrales de huevo con cebolla, calabacín y rulo de cabra

Luz @Luz1957

Madrid

Un rico primer plato o, para los que comemos algo menos, una cena estupenda.
Como debo tener cuidado con la sal, no he echado porque la salsa Perrins y el queso ya llevan.

Guardada

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Ingredientes

50 min

2 personas

2tortillas integrales
2huevos
4 rodajasrulo de cabra
1cebolla dulce grande
200 gcalabacín
1+1/2 cucharadas de salsa Perrins
2 cucharadasaove

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Cortamos la cebolla en plumas y el calabacín en cuartos de luna.
2

Ponemos el aove en la sartén y echamos la cebolla y el calabacín.
Dejamos que se pochen mucho a fuego suave.
Cuando estén muy pochados añadimos la salsa Perrins y lo dejamos unos minutos más para que cojan bien el sabor.
Precalentamos el horno a 200°.
3

Cortamos el queso y colocamos las tortillas en recipientes individuales aptos para horno y que tengansuficiente anchura para que quepan. Yo las he puesto en unas cazuelitas de barro con poca profundidad.
4

Ponemos las verduras en el fondo, desmenuzamos el queso por encima y, por último, echamos el huevo.
5

Metemos las cazuelitas en el horno a 200/220° hasta que la clara del huevo se cuaje.
6

Lo dicho: un plato muy rico, con una mezcla estupenda de sabores.