ابتدا بادمجون رو ورقه‌ای برش زده و در روغن کمی سرخ میکنیم...
همچنین سیب زمینی رو هم حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ میکنیم...

مایه گوشتی:
حالا پیاز رو نگینی خرد کرده و در روغن تفت میدیم...
بعد گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، فلفل دلمه‌ی رنده شده و رب گوجه رو اضافه و با هم ترکیب میکنیم...
بعد از کمی تفت دادن قارچ رو به مواد اضافه کرده و بعد حرارت رو خاموش میکنیم...

سس بشامل:
ابتدا آرد رو در یک قابلمه کوچیک ریخته و کمی تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه...
بعد کره و بعد شیر رو به موادمون اضافه میکنیم و سریع با همزن دستی، هم میزنیم تا آرد گلوله نشه و در آخر نمک و فلفل و آویشن رو اضافه و مدام هم میزنیم تا سس غلیظ بشه...

موساکا ما آمادست... نوش جان... 😊