آرد روی حرارت ملایم تفت میدهیم
تا خامی آن گرفته شود
کره به آن اضافه می کنیمو هم میزنیم تا آرد و کره با هم ترکیب شوند
میتوان از مقدار کره بیشتر استفاده کرد
شیر کم کم اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا گلوله گلوله نشود
و همینطور با حرارت ملایم هم میزنیم تا سس از حالت رقیق بیرون بیاید و غلیظ شود

اگر 🌺مخلوط آرد و کره و شیر گلوله شد به آرامی با استفاده از هم زن دستی و هم زدن روی حرارت باز میشود
ولی

اگر🌺و با هم زن دستی هم گلولها ها باز نشد. با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی استفاده می کنیم تا سس نرم و یک دست داشته باشید