نقطع باذنجان وندهن بالزيت ونضع عليها الملح ونضعه في بلاطو مفرش بورق الزبدة ومباشرة إلى فرن حتى ينضج

نضع في مقلاة الزيت والبصل ونخليه حتى يذبال ثم نضيف اللحم المفروم مع التوابل والثوم ونتركه على نار هادية حتى ينضج

الخليط: في صحن نضع اللحم والبيض والجبن وكريمة ونخغق جيداً

نفرش الباذنجان في بلاطو ونسكب عليها قليل من الخليط

ثم نضع فوقها البطاطا والخليج المتبقية والجبن المفروم

ومباشرة إلى الفرن يكون مسخن من قبل على أعلى درجة حتى ينضج

وتقدم بالصحة والهناء