سیر کبابی شده با پوست را با فشار مغز آن‌ راخالی کردم ،فلفل سیاه ،آویشن،پیازچه،جعفری و روغن زیتون را با گوشت کوب برقی میزنیم و یک سس بینظیر درست میکنیم اگه نمکش کمه نمک اضافه کنید.

آرد و نمک و خمیر مایه عمل آمده را با هم مخلوط کرده سپس شروع به ورز دادن می کنیم و خوب ورز میدیم و حدود دوساعت میذاریم استراحت کنه.

بعد از دوساعت خمیر رو‌ در قالب پهن میکنیم سس سیر رو روی سطح خمیر پهن میکنیم و بعد پنیر پیتزا را روی آن میریزیم و در فری که از قبل گرم شده می گذاریم.....

من سیر پاک کردم اما یه لایه پوست آن را گذاشتم درسته در فویل گذاشتم روغن زیتون ریختم فویل رابستم و در فر گذاشتم تا پخته شدن......