Τρούφες με ταχίνι, κακάο και φυστίκι Αιγίνης

Name: Τρούφες με ταχίνι, κακάο και φυστίκι Αιγίνης
Yield: 40 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ ταχίνι κακάο; 100 γρ βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου; 150 γρ digestive αλεσμένα στο μούλτι; 1 σφηνάκι κονιάκ; 150 γρ. φυστίκι Αιγίνης αλεσμένο; 1 πρεζα αλάτι; 1 βανίλια; 1 κουτί κακάο για την επικάλυψη; Χαρτάκια ειδικά για τρουφάκια; Λίγο σπορέλαιο για το πλάσιμο

Nektarios N @Nektarios_03

Τρούφες με ταχίνι, κακάο και φυστίκι Αιγίνης

Nektarios N @Nektarios_03

Υλικά

40 τμχ

400 γρταχίνι κακάο
100 γρβούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρdigestive αλεσμένα στο μούλτι
1 σφηνάκικονιάκ
150 γρ.φυστίκι Αιγίνης αλεσμένο
1 πρεζααλάτι
1βανίλια
1 κουτίκακάο για την επικάλυψη
Χαρτάκια ειδικά για τρουφάκια
Λίγοσπορέλαιο για το πλάσιμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια βαθιά λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μας πλην του κακάου (και του σπορέλαιου) και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και εύπλαστο μείγμα.
2

Περνάμε τα χέρια μας με λίγο σπορέλαιο και αρχίζουμε και πλάθουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια μικρά, ώστε να χωράνε μέσα στο χαρτάκι που έχουμε πάρει.
3

Σε μια λεκάνη έχουμε ρίξει το κακάο μας, αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει καλά.
4

Και τώρα ένα, ένα, περνάμε τα τρουφάκια μας από το κακάο και τοποθετούμε σε δίσκο.Όταν τελειώσει το μείγμα τα βάζουμε σε ψυγείο για 3-4 ώρες ώστε να σταθούν καλά.