Coloca en un bowl 5 huevos y los 250 gr de azúcar, bate hasta duplicar su volumen.

Tamiza la harina de trigo y agregala en dos partes a l mezcla de huevos, y bate en forma envolvente con una paleta

Enharina un molde y lleva al horno precalentado a una temperatura de 180°c

Coloca en un sartén, preferiblemente antiadherente, 60 gr de azúcar y 20ml de agua hasta formar el caramelo y esparce el caramelo por toda la quesillera y deja enfriar

A continuación coloca en una licuadora los huevos, la leche, leche condensada, vainilla y el chorrito de ron, mezcla por 2 minutos.

Coloca la mezcla en la quesillera ya fría y tapa con papel alumio

Lleva al horno a baño de María por una hora o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.

Para el jarabe tres leches

Mezcla una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada y una lata de crema de leche, preferiblemente frías.
Yo le agrego un poquito de ron para que le dé un toque más sabroso

Cuando la torta esté lista y ya fría, vas a desmenuzarla y vas a colocar en 6 vasos de 10 Oz, la mezcla completa, y le agregas 150 ml de jarabe tres leches para que quede bien húmeda.

Cuando el quesillo este frío y desmoldado, quitas el caramelo y cortas 6 discos no tan grandes para que no quede muy presionado y los vas a colocar encima de la torta, y ahí le agregas un poco de caramelo.

Finalmente, yo decoré con chantilly para que le diera otro toque. Tu puedes dejarlo solo con el quesillo arriba, igual se ve y sabe delicioso.

Suerte!!! 🤞🏻😉