ابتدا ته اسفناج با چاقو بگیرید و سپس بشورید و آبکش کنید شستن اون به این صورت هست که در آب غوطه ور کنید و چندین بار آبکش کنید تا آب ظرف شفاف بشه و هیچ گلی وجود نداشته باشه

بعد میتونید اسفناج ها رو خرد کنید یا به همون شکل بپزید پختن اسفناج هم به این صورت هست که اگر هیچ آب هم اضافه نکنید بخاطر خود اسفناج با حرارت کم کف ظرف آب جمع میشه و کم کم میپزه اگه نیاز بود یکم آب اضافه کنید تا بپزه

پیاز رو میتونید به همراه اسفناج ها در آخرین مرحله پخت بیندازید و یا اینکه پیاز رو سرخ کنید و بعد با مواد قاطی کنید با هر روش که راحت تر هستید در کل مزه هر دو روش شبیه هم میشه