ابتدا پوست پیازها رو بگیرید داخل یک تابه ریز کنید و بعد گوشت بلافاصله از یخچال دربیارید و بذارید تا با حرارت کم و به همراه پیاز یخش آب بشه و بعد در این فرصت فلفل دلمه ای رو شسته و ریز کنید

و بلافاصله گوشت چرخ شده رو هم بزنید و تا بافتش بزرگ درنیاد و ریز ریزباشه و بعد از اون فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و اجازه بدید بدون روغن با آب و چربی که پیاز و فلفل دلمه ای و گوشت داره با هم عجین بشه و از حجمشون کم بشه و بعدا روغن رو اضافه کنید

در این حین آب رو به همراه نمک بذارید جوش بیادو بعد از اون مقداری زردچوبه داخل آبش بریزید و باقی زردچوبه رو به مواد اضافه کنید

در حین جوش اومدن آب ،سراغ مواد برید و دیگه میتونید که روغن رو اضافه کنید و بعد مقداری زردچوبه و فلفل و نمک بزنید و بعد رب گوجه رو همراه مواد سرخ کنید

حالا آب جوش اومده و ماکارانی ها رو دسته ای بگیرید و از وسط نصف کنید

ماکارانی رو بخاطر اینکه تو قابلمه به همدیگه نچسبند رو هم بزنید و بعد بذارید که بپزه

راز پخت ماکارانی علاوه بر اینکه شل میشه از اون بخورید و ببینید که چجور هست و برای دم کردنش چه مقدار آب لازم داره ولی یک روش دیگه هست اونم این هست وسط هر رشته یه نقطه سفید رنگ هست که با پختن کم رنگ تر میشه این هم روش خوبیه

و بعد مواد رو با هم مخلوط کنید و کمی آب به همون اندازه پخت کف قابلمه بریزید و البته اینو بگم که قابلمه رو قبلش حتما بشورید چون جای شوره آب داخلش میمونه و بعد از دم کشیدن نیاز به سیم داره پس اینکارو بکنید بهتره، بعد از اون اجازه بدید ماکارانی شما دم بکشه اول اجازه بدید قابلمه گرم بشه و بعد از اون به درب قابلمه توجه کنید که گرم بشه و بعد با دم کنی یا درب پیرکس بذارید تا دم بیاره مدت زمان دم کشیدن به اندازه پخت بستگی داره و نوش جان😋😍