Budín nube de banana 🍌

Name: Budín nube de banana 🍌
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 bananas maduras medianas bien pisadas; 1/2 taza azúcar; 3 yemas; 2 cucharadas esencia de vainilla; 8 cucharadas aceite neutro (maíz o girasol); 1 y 1/2 taza harina 000; 2 cucharaditas colmadas polvo de hornear; 1 pizca sal; 3 claras; 1/2 taza azúcar

Celeste Ávila de Lara @Celelara

San Juan

Parece que la banana y la textura liviana no van de la mano, pero encontré la forma de hacer una preparación liviana y con un buen sabor a banana! Estoy encantada con este descubrimiento, así que lo comparto.

Nota: me gusta agregar dos cucharaditas al ras de malta en polvo en la harina para darle un toque especial. No es necesario hacerlo, pero queda rico.

Budín nube de banana 🍌

Celeste Ávila de Lara @Celelara

San Juan

Nota: me gusta agregar dos cucharaditas al ras de malta en polvo en la harina para darle un toque especial. No es necesario hacerlo, pero queda rico.

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Ingredientes

Mezcla 1
2bananas maduras medianas bien pisadas
1/2 tazaazúcar
3yemas
2 cucharadasesencia de vainilla
8 cucharadasaceite neutro (maíz o girasol)
Mezcla 2
1y 1/2 taza harina 000
2 cucharaditascolmadas polvo de hornear
1 pizcasal
Mezcla 3
3claras
1/2 tazaazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Encender el horno a 170°C y preparar el molde a utilizar. Yo lo cubro con una capa fina de aceite y le pongo harina. Reservar.
2

Mezcla 1: Pisar las bananas con el azúcar para que se deshaga más fácilmente. Agregar las yemas, la vainilla y el aceite. Mezclar.
3

Mezcla 2: Tamizar la harina y agregar el polvo leudante y la sal. Mezclar y reservar.
4

Mezcla 3: Batir a nieve las claras con el azúcar hasta lograr un merengue bien firme.
5

Mezclar la primera con la segunda mezcla hasta que no queden grumos. Es una mezcla espesa.
6

Al paso anterior, agregar en dos partes el merengue (mezcla 3), mezclando cada vez suavemente hasta lograr homogeneidad.
7

Verter todo en el molde preparado. A mí me gusta espolvorear un poco de azúcar por encima. Llevar al horno precalentado. Cocinar por alrededor de 45 minutos. Puede ser más o menos tiempo, dependiendo del horno. Al introducir un palillo en el centro, debe salir seco para saber que está listo.