تمام مواد هم دمای محیط باشند. آرد و بکینگ‌پودر و نمک را دوبار الک میکنیم

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و گلاب مخلوط و با دور تند همزن 7 تا 10 دقیقه زده تا کرم رنگ و کشدار شود.

روغن و شیر را اضافه کرده و با سرعت کم همزن 2 دقیقه می زنیم

سرهمزن را در آورده و قطعه خمیرزن را وصل می کنیم. من این کار را نکردم

آرد را اضافه کرده و با همزن برقی در حدود 1 دقیقه بزنید زیاد هم نزنید. من با لیسک این مرحله را انجام دادم و در پایان 1 ثانیه همزن برقی بدون قطعه خمیر زن استفاده کردم

در آخر سرکه و آبلیمو را ریخته و در حد مخلوط شدن کل مواد. هم بزنید. نگران بوی سرکه و آبلیمو نباشید. هیچ بویی نمی ده. من سرکه سفید نداشتم از قرمز استفاده کردم تو دستور اصلی هم سرکه سفید نوشته بود.

مایه کیک حالت آبکی داره و سفت نیست به همین خاطر کیک نرم و لطیفی میشه. می تونید از آب پرتقال به جای شیرو از هل آسیاب شده به جای وانیل استفاده کنید. اگه خواستید وانیل مایع بریزید 1 قاشق غذاخوری سر خالی باشه.

فر را 15 دقیقه قبل گرم می کنیم.
کیک را در قالب ریخته و در فر با دمای 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم.
من تو فر دست ساز درست کردم.

مقدار شکر هم به نظرم بنا به ذائقه افراد داره. بار اول من دو تخم‌مرغی درست کردم با نصف شکر شیرینیش برای من خوب بود ولی بقیه می گفتند کمه. این دفعه دو قاشق غذاخوری پر هم اضافه کردم. ولی خواهر زاده‌ام با همین دستور شکر را یک و نیم پیمانه برداشت و وانیل را هم بیشتر ریخت