ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید

سپس آب رو درون کتری بگذارید تا به جوش آید

آنگاه وانیل رو به سفیده اضافه کرده و زمانی که کتری گرم شد و آب در حال جوش بود بمانید بالاسر تخم مرغ ها و تخم مرغ ها رو روی بخار کتری بنماری کنید و هدف از بنماری این هست که کاملا تخم مرغ ها پف کرده شبیه به خامه سفید بشن مواظب باشید مایع باشه و تخم مرغ پخته تبدیل نشه حرارت کم باشه و مرتب هم بزنید هیچ اتفاقی نمیفته

شکر رو به زرده اضافه کنید هم بزنید تا کرمی رنگ بشه سپس آبجوش و روغن رو همزمان اضافه کنید میتونید یکم پودر هل هم بهش بزنید یا بجای آبجوش گلاب رو گرم کنید بریزید

وقتی تخم مرغ ها کاملا پف کردن برای اینکه پفشون نخوابه تو فریزر بذارید بعدا سراغ مراحل بالا برید

کف قالب پیرکس رو چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید و یکم روی کاغذ روغنی رو چرب کنید و فر رو روی ۱۸۰ روشن کرده تا کاملاگرم بشه

سفیده را از فریزر خارج کرده و آرد را به همراه بکینگ پودر سه بار الک کرده و با زرده مخلوط کنید اینکارو حتما با لیسک انجام بدید وسپس با سفیده مخلوط کنید موادتون باید در نهایت روان باشه و سپس به قالب منتقل کنید سه بار به زمین بکوبید تا روش کاملا صاف بشه و گنبدی نشه

به مدت ۷ دقیقه اجازه بدید بپزه و سپس پارچه رو با ابپاش با یبار فشار دادن اهرم مرطوب کنن و بعدا کاملا روی ظرف رو بپوشونن و تا حدودا یک ربع فرصت بدن بعدا بهش سر بزنن

سپس یک پلاستیک فریزر را از وسط نصف کرده پهن کنید روی میز و با یکم روغن و آب اونو چرب کنن

سپس اونو برگردونن و خامه رو با ماسوره بریزن و بعدا توسط پالب پخش کنن تا یک دست بشه

سپس خیلی آرام توسط پلاستیک کیک رو رول کنن و سریع در یخچال بگذارن تا خودش رو بگیره

نوش جان