Cortamos las patatas de la manera que más nos guste para la tortilla, en mi caso, en láminas finas. Las vamos pochando en la sartén con un chorro de aceite.

Mientras se van haciendo las patatas, picamos el pimiento y la cebolla y lo añadimos a la sartén.

Cuando se haya pochado un poco, cortamos el calabacín en taquitos y lo añadimos a la sartén. Le ponemos sal al gusto.

Pochamos bien todas las verduras, a mí me gusta que se doren un poco. Batimos los 6 huevos en un bol y añadimos las patatas con la verdura. Mezclamos bien y aplastamos un poco la patata.

Por último, echamos la mezcla en una sartén a fuego medio y la hacemos por los dos lados. A mí me gusta dejarla poco hecha por dentro, pero esto es al gusto.