Scons de manzana
Cada vez que veo scons me imagino a mi madre trasteando en invierno en la cocina preparando estos bollitos para el té.
Muchas tardes, cuando yo volvía del colegio helada y hambrienta, me recibía con unos scons redondos, dorados y caliente.
Era, y sigue siendo para mí, la mejor golosina para acompañar con una taza de té.
Hay quien dice que los verdaderos sones no llevan apenas levadura y nada de huevo. Es posible, pero me vais a permitir que los haga como se han comido siempre en mi casa.
Scons de manzana
Cada vez que veo scons me imagino a mi madre trasteando en invierno en la cocina preparando estos bollitos para el té.
Muchas tardes, cuando yo volvía del colegio helada y hambrienta, me recibía con unos scons redondos, dorados y caliente.
Era, y sigue siendo para mí, la mejor golosina para acompañar con una taza de té.
Hay quien dice que los verdaderos sones no llevan apenas levadura y nada de huevo. Es posible, pero me vais a permitir que los haga como se han comido siempre en mi casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar en un cuenco la harina con la sal, el Royal y el azúcar. Incorporar la mantequilla en trocitos y trabajar con un tenedor hasta formar migas. Hacer un hoyo y poner el huevo y las yemas. Pelar y rallar fina la manzana, y agregar a la mezcla.
- 2
Trabajar la masa solo para integrar los ingredientes. No amasar para que el calor de las manos no derrita la mantequilla. Estirar y cortar en 8 triángulos. También se pueden hacer con 1 cortapastas redondo. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 12´. Servir calientes o fríos acompañados de nata y mermelada.
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