پس از شستشوی قارچ فلفل دلمه گوجه فرنگی آنها را خشک کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید

برای پخت ابتدا فلفل دلمه و قارچ را در تابه بدون روغن ریخته درب آن را بگذارید با حرارت کم بپزد چون فلفل دلمه و قارچ دیر تر از تخم مرغ می پزد

بعد از نرم شدن فلفل دلمه به آن گوجه فرنگی را اضافه می کنیم بعد از اینکه آب قارچ و گوجه فرنگی کشیده شد روغن را اضافه می کنیم

تخم مرها را به همراه نمک و فلفل در کاسه ای جداگانه با میکسر دستی یا چنگار هم می زنیم سپس به همراه کالباس به مواد اضافه میکنیم
(من از کالباس اغلب استفاده نمیکنم)

مواد را کامل هم میزنیم تا زمانی که تخم مرغ ها پخته شوند

🧀برای خوش طعم شدن آن می تونید از ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا یا پارمزان به همراه کالباس به مواد اضافه کنید