En un bowl mezclar la harina con la sal, una vez integrado esto, disolver la levadura con el agua

Una vez activada la levadura, volcarla en el bowl y amasar hasta tener una masa homogénea

Dejar descansar la masa por unos 5 minutos y luego con una balanza pesar 3 bollitos iguales, una vez separada la masa en bollitos dejar descansar por 15 minutos

Una vez pasado el tiempo, estirar la masa en rectángulo e ir enrollando, cuando estemos por la mitad tenemos que poner las puntas hacia adentro y seguir enrollando. (Hacer lo mismo con los 3)

Llevar al horno precalentado, con una bandeja con agua hirviendo por debajo para darle vapor a la cocción.
Cocinar las baguettes por unos 30 minutos hasta que estén doradas.