Minestrone de invierno
Todavía no he llegado al punto de innovar y crear nuevas recetas desde mi experiencia, así que esta como casi todas, además de los cooksnaps son versiones de otras que ya existen.
Este plato en concreto es una variante de la tradicional sopa de verduras italiana, pero sin nada de carne, solamente vegetales y algo de pasta.
Minestrone de invierno
Todavía no he llegado al punto de innovar y crear nuevas recetas desde mi experiencia, así que esta como casi todas, además de los cooksnaps son versiones de otras que ya existen.
Este plato en concreto es una variante de la tradicional sopa de verduras italiana, pero sin nada de carne, solamente vegetales y algo de pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos 2 litros de agua en una cazuela grande.
- 2
Cortamos las hojas de las acelgas previamente lavadas. Las zanahorias, el puerro en pequeños trozos y la patata en dados.
- 3
Introducimos en la olla, antes de las acelgas, sazonamos y dejamos cocer desde que empieza a hervir durante 12 minutos.
- 4
A continuación incorporamos las acelgas bien cortadas, el brócoli y la coliflor en ramilletes.
Cinco minutos después añadimos la pasta, (he escogido tipo concha o tiburón).
- 5
Dejamos cocer 10 minutos y servimos, para que no resulte tan insípida recomiendo añadir a cada plato por separado un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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