Siomay Dimsum Ayam

Name: Siomay Dimsum Ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr paha ayam fillet; 50 gr ayam fillet cincang; 50 gr kulit ayam; 2 siung bawang putih; 1 butir putih telur; 9 sdm sagu; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk; 3 sdm es batu; 2 sdt saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 50 gr wortel parut; 20 lembar kulit pangsit; 1 batang daun bawang iris (add by me)

Angken Keenan @munda_anchen

Tangerang Selatan

Senin, 22.01.24
Bismillah, dulu pernah jualan dimsum dan cukup banyak peminatnya, hasil mengarang sendiri, resepnya dicatet di otak, dan sekarang gawatnya udah mulai lupa karna lama ga bikin 😄 coba lah buat ini pake resep Devina, buat saya yang ga ada Chopper terpaksa pakai blender, agak sulit kalo harus ketemu es batu. Resep saya dulu lebih praktis tanpa es batu tapi rasanya mirip begini juga. Resep Devina ini enak kok, lumayan terjangkau untuk jualan juga, saya suka simpen di freezer untuk momen urgently.

#BALONChallenge
#ProteinHewani

Lebih banyak

Siomay Dimsum Ayam

Angken Keenan @munda_anchen

Tangerang Selatan

#BALONChallenge
#ProteinHewani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

200 grpaha ayam fillet
50 grayam fillet cincang
50 grkulit ayam
2 siungbawang putih
1 butirputih telur
9 sdmsagu
1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtkaldu bubuk
3 sdmes batu
2 sdtsaus tiram
2 sdtminyak wijen
2 sdtkecap asin
50 grwortel parut
20 lembarkulit pangsit
1 batangdaun bawang iris (add by me)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masukkan 200 gr paha ayam, bawang putih, putih telur, sagu, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, es batu, gula, garam, kaldu bubuk, lada ke dalam Chopper, blend hingga halus. Baru masukkan cincangan ayam dan kulit, blend sebentar supaya masih ada seratnya.
2

Pindahkan adonan ayam ke baskom, berikan setengah parutan wortel, daun bawang, lalu aduk menjadi rata. Tes rasa sebelum proses selanjutnya. Wortel serut saya pakai lebih banyak dari takaran resep ya.
3

Ambil selembar kulit pangsit yang dicutting bulat. Saya pake homemade. Olesi seluruh atas kulit dengan air, sendokkan 1 sdm penuh, sebarkan ke seluruh bagian kulit, lipat dari samping membentuk kerut seperti dimsum pada umumnya, rapikan.
4

Letakkan di dandang, setelah uap mengepul banyak. Kukus dimsum selama 20 menit. Hal yang biasa saya lakukan ketika jualan dulu, 5 menit sebelum dimsum matang, semprot dimsum dengan air, tujuannya supaya kulitnya tidak mengeras. Sajikan dengan saus idaman kalian.