شکر و کره وسپس تخم مرغ ،پودر پسته وانیل و آرد الک شده به همراه بیکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم

خمیر چسبنده ای به دست می آید ۱ ساعت در یخچال استراحت می دهیم
سپس خمیر را وزن می کنیم حدود ۱۱-۱۰
قسمت می کنیم
هر کدام حدود ۳۵-۳۰ گرم

کف سینی فر کاغذ می اندازیم خمیر ها را با قاشق بر می داریم به صورت گلوله در می اوریم دوباره درون یخچال می گذاریم

فر را که از قبل روشن کرده ایم را روی ۱۷۰ تنظیم می کنیم
در این مدت خمیر های آماده را در پودر قند الک شده می زنیم سپس دوباره در سینی قرار می دهیم

در فر قرار می دهیم حدود۱۵-۱۲ دقیقه
تا زمانی که وقتی از کنار با کاردک جابه جا می کنید به راحتی جا به جا شود

❗️نکته
بهتر است زمانی که به خمیر شکل می دهید یا خمیر را درست می کنید محیط شما سرد و خنک باشد

❗️نکته
قبل از این که وسط کوکی کامل بپزد کوکی ها را از فر بیرون بیاورید
اگر زیاد در فر بماند مدت ماندگاری آن کم می شودو‌کوکی ها نرمی خودشون را از دست می دهند و سفت می شوند