ابتدا آب ولرم، شکر و نمک را مخلوط کرده خمیر مایه را روی آن بپاشید و یک ق غ آرد اضافه کنید و هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و ۷ تا ۱۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

در قسمت وسط خمیر سس کچاپ ریخته و سس را پهن کنید.
⭕️مواد داخلی آن دلخواه است. در پایان چند نمونه ترکیب مواد داخلی را قرار دادم.
من از سوسیس، ژامبون گوشت، پنیر پیتزا، آویشن استفاده کردم.
روی سس کمی پنیر پیتزا ریخته، سوسیس را قرار داده، ژامبون خرد شده را ریخته و دوباره کمی پنیر پیتزا و کمی آویشن بپاشید.

استرامبولی را رول کرده و کاملا درز را ببندیدو در سینی قرار دهید.
🌺 قسمت دوخت خمیر زیر قرار بگیرد.

روی آن را با چاقو یا تیغ چند خط بیندازید، در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید.
روی آن را مجدد بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید تا استرامبولی استراحت کند.
در این فاصله فر را هم با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

⭕️مواد داخل این استرامبولی ها دلخواه هست.
از مشهور ترین آنها اسفناج و پنیر ریکوتا و یا پپرونی و سس گوجه است.

چند نمونه استرامبولی که در رستوران‌های معروف سرو می شود.

⭕️استرامبولی رست بیف=>گوشت گوساله پخته + آلفردو + پنیر پیتزا

⭕️استرامبولی استیک پنیری=>دونر گوشت کبابی +آلفردو +پیاز سرخ شده + پنیر پیتزا