Lo primero que tenés que hacer antes de comenzar, es activar la levadura. En un bowl, agrega la misma, con una cucharada de azúcar, y la leche. Yo suelo agregar una cucharada de harina y formar una pasta. Tapar y reservar.

En otro bowl, coloca la harina, con la sal, los huevos, el azúcar restante y la manteca a temperatura ambiente. Revolver. Agrega la levadura activada previamente. (Tuvo que haber duplicado su tamaño)
Integrar todo.

Amasar mínimamente 5' hasta que la manteca desaparezca. Colocar la masa en un bowl y tapar con un repasador o nylon. Reservar en un lugar fresco y seco.

Pasados mínimamente 20', desgasificar el mismo, volver a amasar y colocar nuevamente a leudar. (Aquí está la clave, doble leudado). Luego, dividir en bollos de 100 gr aprox (cómo la palma de la mano) colocar en una fuente previamente enmantecada
Pintar los bollos con un huevo, antes de que leuden nuevamente. Dejar reposar unos minutos y enviar a horno 180° por 25' aprox. No dejar que se pasen sino quedan secos. A disfrutar!