Estirar la pasta lo mas fina posible, pincharla y poner en el
Horno 10 min a 150º.
Pelar los tomates, limpiar de semillas y disponer en un recipiente con el azúcar, las hierbas aromáticas y cubrir con el aceite de oliva. Poner en el horno a 100º durante 1/2 h.

Una vez hecho, cubrir toda la masa con el tomate. Disponer el calabacín, que previamente hemos cortado con mandolina y hemos dado un toque de micro (1 y 1/2 min) en forma de circunferencia por toda la masa.

Trocear el queso de cabra/camembert en lonchas o tiras y disponer por toda la masa. El aceite sobrante de hornear los tomates lo escanciamos por encima de la preparación. Horneamos a 180º de 5 a 8 min. Podemos disponer la olivada mezclada con el aceite sobrante por toda la coca. (opcional).