Sal de bacon
Verduras, patatas, pasta, ensaladas, cremas, huevos... Esta sal aporta una chispita de sabor extra a infinidad de platos, podréis usarla incluso en cócteles como el Bloody Mary.
Sal de bacon
Verduras, patatas, pasta, ensaladas, cremas, huevos... Esta sal aporta una chispita de sabor extra a infinidad de platos, podréis usarla incluso en cócteles como el Bloody Mary.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º C.
- 2
En una bandeja de horno forrada con papel, colocar las tiras de bacon sin que se toquen. Hornearlo hasta que esté muy tostado, cuanto más mejor, pero sin pasarse.
- 3
Dejar enfriar sobre un papel absorbente quitando toda la grasa posible.
Machacarlo con el mortero, añadir la misma cantidad de sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto. - 4
Mezclar todo muy bien, meter en un tarro y guardarlo en un lugar protegido de la luz y la humedad.
Si se prefiere una textura más fina, se puede meter en un molinillo para pimienta.
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