493. Kue Selai Bingke / SeriMuka

Name: 493. Kue Selai Bingke / SeriMuka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr beras ketan, cuci bersih; 300 ml santan kekentalan sedang; 2 sdt garam; 2 butir telur; 180 gr gula pasir; 550 ml santan kental; 120 gr terigu protein rendah; 30 gr tepung tapioka; 1/4 sdt garam; 2-3 sdm pasta pandan

𝚗𝚎𝚢 𝚜𝚊𝚗𝚝𝚒 𝚝𝚘𝚋𝚒𝚗𝚐 @neystobing

Medan

493. Kue Selai Bingke / SeriMuka

𝚗𝚎𝚢 𝚜𝚊𝚗𝚝𝚒 𝚝𝚘𝚋𝚒𝚗𝚐 @neystobing

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan I:
350 grberas ketan, cuci bersih
300 mlsantan kekentalan sedang
2 sdtgaram
Bahan II:
2 butirtelur
180 grgula pasir
550 mlsantan kental
120 grterigu protein rendah
30 grtepung tapioka
1/4 sdtgaram
2-3 sdmpasta pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan I:
- Campur santan & garam, aduk rata. Sisihkan.
2

Masukkan ketan ke dalam kukusan yang sudah di alasi daun pisang & dipanaskan sampai beruap banyak.
- Tuang campuran santan, aduk rata & kukus selama 15-20 menit/sampai matang.
3

Masukkan ke loyang uk 18x18 yang sudah di olesi minyak/di alas daun pisang & ratakan.
4

Bahan II:
- Campur telur, gula & garam. Kocok dengan whisker sampai gula larut.
5

Tambahkan terigu protein rendah & tapioka, tuang 1/2 santan & pasta pandan, aduk rata. Tambahkan lagi sisa santan, aduk sampai tidak ada gumpalan yang bergerindil.
6

Tuang ke dalam wajan/kuali, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai kelihatan sedikit adonan menggumpal di spatula. Matikan kompor, aduk lagi sekitar 1 menit.
7

Tuang di atas lapisan nasi ketan. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 30 - 40 menit.
8

Dinginkan sampai suhu ruang, kemudian potong-potong sesuai selera.