Овощная запеканка, вкусно и полезно!

Name: Овощная запеканка, вкусно и полезно!
Cuisine: України
Ingredients: 200 грамм кабачков; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный молотый перец; по вкусу Прованские травы; Примерно 50 мл подсолнечного масла; 100 Примерно 50 мл моркови; 3 зубчика чеснока по вкусу; 230 грамм сладкого перца; 470 грамм отварного картофеля; 140 грамм помидоров; Небольшой пучок укропа; 3 яйца; 2 столовые ложки сметаны; 90 грамм тёртого сыра сулугуни, можно использовать любой сыр по вкусу; Количество всех ингредиентов в рецепте по вкусу

Светлана К @sk_2021

#запеканка #овощнаязапеканка #ужин Если у вас есть овощи, а они скорее всего есть в каждом доме, немного сметаны, сыра и яиц, то можно приготовить вкусную овощную запеканку!

Овощная запеканка, вкусно и полезно!

Збережено

Інгредієнти

200 грамм кабачков
по вкусуСоль
по вкусуЧёрный молотый перец
по вкусуПрованские травы
Примерно 50 мл подсолнечного масла
100 Примерно 50 мл моркови
3 зубчика чеснока по вкусу
230 грамм сладкого перца
470 грамм отварного картофеля
140 грамм помидоров
Небольшой пучок укропа
3яйца
2 столовые ложки сметаны
90 грамм тёртого сыра сулугуни, можно использовать любой сыр по вкусу
Количество всех ингредиентов в рецепте по вкусу

Збережено

Кроки

1

Подготовить овощи: кабачки очистить от кожуры и нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, нарезать сладкий перец на брусочки. Помидоры нарезать дольками или разделить на 2 части, если они небольшого размера. Отварной картофель нарезать кружочками, укроп нарезать, а сыр натереть на крупной терке.
2

На сковороду налить примерно 2 столовые ложки подсолнечного масла и слегка поджарить кабачки с двух сторон. Можете при желании обвалять кабачки в муке. Переложить кабачки в форму для запекания.
3

Поджарить морковь до золотистости. Добавить еще немного подсолнечного масла и добавить мелко нарезанный чеснок. Готовить еще 1 минуту. Переложить морковь в форму, немного посолить, посыпать черным молотым перцем и прованскими травами по вкусу.
4

Сладкий перец слегка поджарить до мягкости и переложить в форму для запекания.
5

Картофель поджарить с двух сторон, переложить в форму, немного посолить, посыпать черным молотым перцем по вкусу.
6

Помидоры положить сверху на картофель. И посыпать овощи укропом.
7

Приготовить заливку для запеканки. Яйца перемешать до однородности, добавить сметану, перемешать. Добавить через пресс чеснок и
часть сыра. Добавить прованские травы и перемешать.
8

Вылить заливку в форму и отправить овощи запекаться в заранее разогретую духовку в режиме верх/низ при температуре 180°C на 30 минут.
9

Запеканку посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита.
10

Видел рецепт запеканки https://www.youtube.com/watch?v=QYPUWHvEJFs