Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de tomate

Name: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de tomate
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 400 g bacalao desmigado y desalado durante 24 horas; 1 lata de pimientos del piquillo; 1/2 cebolla; Harina; Leche; ----------- Para la salsa de tomate:; 3 tomates picado sin semilla ni piel (para la salsa también podemos utilizar unA lata de tomate de 300 gr); 2 dientes de ajo; 1/2 cebolla; Aceite

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Uno de los mayores manjares del mar rellenando a uno de los grandes alimentos provenientes de la tierra. Un acierto seguro.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de tomate

Chef Diosa @cook_1122045

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Uno de los mayores manjares del mar rellenando a uno de los grandes alimentos provenientes de la tierra. Un acierto seguro.

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Ingredientes

15 minutos

400 gbacalao desmigado y desalado durante 24 horas
1lata de pimientos del piquillo
1/2cebolla
Harina
Leche
-----------Para la salsa de tomate:
3tomates picado sin semilla ni piel (para la salsa también podemos utilizar unA lata de tomate de 300 gr)
2 dientes de ajo
1/2cebolla
Aceite

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Primero haremos la pasta para rellenar los pimientos, para ello, picaremos muy finamente la media cebolla. Desmenuzaremos el bacalao.
En una sartén pondremos suficiente aceite para saltear la cebolla, una vez la cebolla cristalizada, se añade el bacalao, lo dejamos cocer un poco.
2

Soltará un poco de agua, y añadimos la harina, removemos y echamos leche, tiene que quedar como una masa de croquetas no muy apelmazada. Comprobamos la sal y reservamos la pasta en un plato. Cuando esté fría, rellenamos los pimientos.
3

Para la salsa: picamos la cebolla y el ajo, lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite, cuando estén medio hechos, añadimos el tomate picado o lata de tomate, añadimos una pizca de sal. Dejamos unos minutos y lo trituramos.
4

En una cacerola o sartén ponemos los pimientos rellenos añadimos la salsa y dejamos que cojan temperatura. También podemos poner la salsa en un plato, poner los pimientos y decorar con una ramita de perejil.