Para preparar esta receta, empezaremos preparando el adobo, para ello, picaremos los ajos y agregamos  el agua, el vinagre y el vino y remueve con la ayuda de una espátula. 

Incorpora el orégano, una pizca de sal y mezcla todos los ingredientes. 

Lava y corta las patatas en gajos y agrégalas en un bol, incorpora un chorrito de aceite, sal y pimienta negra, con la ayuda de una espátula, mezcla todos los ingredientes. 

Fríe las patatas en el airfryer, o también puedes cocinarlas en el horno a 180ºC, durante 20 minutos. 

Pasados estos minutos, pincha las patatas para comprobar que estén tiernas. 

En una sartén, añadimos un chorrito de aceite, cuando esté caliente, agregamos el pimentón dulce y picante y removemos para que no se queme. 

Agregamos el adobo que teníamos reservado y dejamos cocinar todo durante unos minutos, mezclamos e integramos todos los ingredientes. 

Incorporamos las patatas y las cocinaremos durante unos minutos hasta que se impregna con la salsa. 

Probamos su sabor y en el caso que veamos, podemos añadir una pizca de sal.