Muffins con/sin tac, relleno de frambuesa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca pomada (manteca blanda) junto con el azúcar, la esencia de vainilla hasta que se disuelvan los gránulos de azúcar.
- 2
Luego incorporar de a poco los huevos evitando batir en forma excesiva la preparación. Batir sólo hasta que la mezcla quede lisa y homogénea.
- 3
Por otro lado, tamizar la premezcla junto con el polvo de hornear. Luego incorporar al batido de huevos con la ayuda de una espátula de goma.
- 4
Colocar los pirotines en una placa especial para muffins de silicona o teflón. Llenar con masa 2/3 partes los moldes. Como el relleno tiene polvo de hornear es importante no rellenarlos en exceso ya que al momento del horneado la masa se extenderá por fuera del borde del molde.
- 5
Una vez llenos los moldes con masa, hornear en horno a 170°C hasta completar la cocción, aproximadamente 15 minutos. Los muffins estarán cocidos una vez que atravesamos el centro con un palillo de brochette / tenedor / cuchillo y este salga limpio.
- 6
Ya con los muffins fríos. Con ayuda de una duya / boquilla grande, hacemos un agujero y lo sacamos con una cucharita. En ese orificio agregamos una frambuesa y lo tapamos con el mismo pedazo de masa que acabamos de sacar.
- 7
Luego decorar a gusto con la crema.
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