Pare Goreng Tepung
Siapa yg doyan pare?? Sayaaaaaa.... Syukurlah sy dari kecil suka pare, meskipun pahit.. Tapi saya sukaaa.. Apalagi digoreng kriuk gini.. Walahhh enakkkk... 😀
Buat yg ga suka pare??... Klo digoreng gini pasti jd sukaa deh.... 🤭 Lah ini Si Kecil aja bilang enak bgt loh, dijadiin lauk makan siang ama dia.. Walah senangnya hati mak😍
Pare merupakan salah satu jenis sayuran yg jarang disukai, terutama anak-anak, karena rasanya yg pait. Namun ada kok cara menghilangkan rasa pait atau setidaknya mengurangi rasa paitnya. Pare mengandung byk serat, kalium dan anti oksidan yg bgs buat kesehatan tubuh.
Tips:
-Iris pare setipis mungkin agar hasilnya renyah.
-Pilih pare ukuran kecil atau sedang. Kondisi pare harus segar.
-Untuk mengurangi rasa pahitnya, rendam dalam garam selama 30-45 menit. Cuci dan tiriskan kembali.
Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)
Pare Goreng Tepung
Siapa yg doyan pare?? Sayaaaaaa.... Syukurlah sy dari kecil suka pare, meskipun pahit.. Tapi saya sukaaa.. Apalagi digoreng kriuk gini.. Walahhh enakkkk... 😀
Buat yg ga suka pare??... Klo digoreng gini pasti jd sukaa deh.... 🤭 Lah ini Si Kecil aja bilang enak bgt loh, dijadiin lauk makan siang ama dia.. Walah senangnya hati mak😍
Pare merupakan salah satu jenis sayuran yg jarang disukai, terutama anak-anak, karena rasanya yg pait. Namun ada kok cara menghilangkan rasa pait atau setidaknya mengurangi rasa paitnya. Pare mengandung byk serat, kalium dan anti oksidan yg bgs buat kesehatan tubuh.
Tips:
-Iris pare setipis mungkin agar hasilnya renyah.
-Pilih pare ukuran kecil atau sedang. Kondisi pare harus segar.
-Untuk mengurangi rasa pahitnya, rendam dalam garam selama 30-45 menit. Cuci dan tiriskan kembali.
Source: Linda Wirawan (Buku: Masakan Oriental Ala Resto)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih pare, lalu iris bulat setipis mungkin. Buang bagian tengah atau biji pare. Kemudian rendam dengan sedikit garam selama 30 menit.
- 2
Buang air rendaman, cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Dalam wadah, masukan bawang putih halus, jahe halus, tepung maezena, tepung beras, bubuk kunyit, bubuk kari dan telur. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, hingga jadi adonan dgn kekentalan sedang (air tidak harus habis ya). Aduk rata.
Note: Klo sudah kekentalan sedang stop tuang air.
- 4
Tambahkan garam, gula, penyedap dan lada hitam. Aduk rata kembali.
- 5
Lalu masukan pare, aduk rata hingga pare tertutup adonan.
- 6
Panaskan minyak yg cukup byk, api sedang. Masukan satu persatu pare, selama digoreng hrs sambil diaduk-aduk agar tidak saling nempel. Goreng hingga kuning keemasan dan garing.
- 7
Taburi bubuk cabai, siap dinikmati selagi panas.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar