En una taza se pone en el agua tibia la levadura y el azúcar. Se deja hasta que haga espuma. En otra se mezcla la leche caliente con la mantequilla y la miel. En un bol se coloca la harina con la sal. De la harina se coloca 100 gramos en un bol y se mezcla con una espátula. Se añade la levadura y el resto de la harina. En este punto lo pueden amasar a mano o con un robot de cocina. Se amasa 10 minutos o hasta que se vea suave y elástica.

Si ven la masa pegajosa le pueden ur echando poco a poco más harina hasta que se vea suave y elástica. Formar una bola y colocar en un bol ligeramente engrasado. Se deja levar tapado en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Pasado ese tiempo se saca se pone en la mesa y se aplasta para sacar el aire.

Se forma un rectángulo y se dobla con el lado más estrecho del tamaño del molde que vayan a usar. Se coloca en el molde engrasado y se tapa hasta que duplique su tamaño.

Se precalienta el horno a 175° C, se hornea durante 35 minutos o hasta que se vea dorado y se sienta duro cuando se le da un golpe con en dedo.