انجیر ها باید رسیده و منسجم باشن.انجیر کال یا خیلی له شده اصلا مناسب خشک کردن مخصوصا به روش اسلایس نیست.
انجیر رو بعد از شستن روی حوله آشپزخونه میزاریم تا رطوبش از بین بره بعد با چاقوی تیز هر انجیر رو به سه قسمت تقسیم میکنیم.روی صافی یا سینی میچینیم و جلوی آفتاب خشک میکنیم. چندبار باید انجیر رو برگردونیم تا هر دو طرف خشک بشه.

بعد از خشک شدن داخل ظرف در دار و در یخچال یا فریزر نگه داری میکنیم.