Pelar y trocear las patatas en dados grandes.

Cocer las patatas en agua hirviendo durante 12-15 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Pelar y trocear el huevo.

Cortar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate pera.

Mezclar la patata con el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el tomate, las aceitunas negras, el huevo troceado y el atún, salpimentar al gusto y mezclar bien.

Batir el aceite de oliva con el vinagre de manzana, el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta hasta que emulsione.

Aderezar la ensalada camera con la vinagreta y mezclar bien para que se impregnen todos los ingredientes.